☆612.第613章無微不至的服務
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第613章 無微不至的服務
男子快步跟上。
“這位先生，咱們信之味的烹飪服務，一共有三種。第一種就是即將到達的第四層，這一層我們稱之為‘美食區’。顧名思義，就是可以直接點單，等候享用美食的地方。跟一般的高檔餐廳，並沒有差別。”
不消他多說，走近第四層的顧客，已經嗅到了讓人愉悅的美食味道。張標這個美食小王子，也是食指大動，不由得舔了舔嘴唇。
“你們這個美食區，食材是什麽情況，都是上面的嗎？”張標問。
男子點頭連連：“沒錯。我們都是在顧客確認點單之後，去上面取用鮮活食材，然後在廚房處理並做成美食的。如果顧客不放心，還可以跟著我們的服務人員，親自去上面6層挑食材。甚至可以申請去廚房觀看廚師做菜，來監督我們沒有將高級食材調包。”
張標眼睛亮了：“有意思，真有意思。還有這種經營方式啊，你們老板可真厲害。你們就算不對外開放食材店，光是憑這樣一個餐廳，就能賺得盆滿缽滿吧。”
“先生說笑了，我們老板的理念就是惠及大眾。食材店是主體，餐廳只是附帶，為了想節省時間的顧客服務。當然，由於這個服務是全套的，收費也堪比一般的中高檔餐廳，比較貴。”
張標點頭：“應該的。不過照你這麽說，還有更便宜的？”
男子一伸手，領著張標一行人來到往下的通道：“先生，您這邊請。第四層的美食區之外，還有第三層、第二層，這兩層是個大綜合，我們命名為‘代烹飪區’。”
“我明白。”張標插話道，“就是提供廚子，幫我們烹飪唄。我們買了食材又懶得自己做，或者怕回去之後壞掉的，都可以在這兒解決。不過我不大明白，為什麽會有兩層這麽大？”
“先生英明。”男子送上一記恭維，“代烹飪區有兩層，是因為咱們老板邀請了天南海北的廚子，開設了不同菜系的區域。在入口處有提示，有的食材只適合單一的吃法，可以去找對應的菜系大廚來做。但有的食材食法多樣，顧客們就可以自己選擇了，辣口的、甜口的、鮮口的還是原汁原味的，都可以找到自己喜歡的風格。”
張標肅然起敬，作為一個吃貨，他認為劉信簡直將“顧客至上”考慮到了極致！
在這兩層，可以看到已經有顧客找廚子去代烹飪了。顯然，收費並不是很高，讓幾乎所有的消費者都可以享受。
早知道，自己就不帶廚子了……張標瞄了鄭顯一眼。
鄭顯十分尷尬，辯解道：“標哥，其實我的手藝，不比這代烹飪區的廚子差，依我看咱們還是出去找個地方，借到廚房，我親自下廚給你們做。”
男子聽到這話，笑了：“原來這位先生，是大廚啊。”
鄭顯以為他要擠兌自己，皺眉道：“怎麽了，廚子不能逛你們店嗎？”
“不是，不是。”男子趕忙解釋，“如果您是廚子的話，那我們店的最底下一層，也許會讓您滿意。這最後一個區域，叫做‘自烹飪區’，也叫‘dIY區’，是特別為有手藝在身，或者希望自給自足的顧客準備的。裏面工作臺和各類工具一應俱全，而且最重要的是，只要在店內消費的顧客，都可以免費借用。”
這一下，不僅僅鄭顯和張標，他們身後的所有人，徹底服了。
信之味這家店，把顧客能想到和想不到的，全都給考慮進來……劉信在接受采訪時賣的關子，果然足夠驚喜！
***
張標最後選擇一分為二，一半食材交給鄭顯，讓他借用“自烹飪區”去大展手藝。還有一半則找到了“代烹飪區”甜口菜系的大廚，付出少量的加工費，請之代為做菜。
做好之後，兩方面的菜匯合，張標和他的朋友們，度過了極其滿足的一餐。
當然，鄭顯也是滿足的。他不但展示了自己的手藝，還嘗到了其他大廚的手筆，又學到了不少，實在是開心至極。
張標離開的時候，豎著大拇哥。對於信之味，他除了讚，再也說不出別的感言。
“歡迎下次光臨。”一直跟他們交流的男子，甚至親自送他們出門。
這男子可不是什麽特殊身份的人，而是劉信特別培訓的招待中的一位。既然是立足於中高檔，那就不能是服務生，而是拿出了英倫管家的範兒。事實證明，顧客們特別吃這一套！
到晚上盤點時，信之味僅僅開業第一天，就把所有的庫存賣出去一半！
雖然這有新開張，很多食材不到位的緣故，但這樣的戰績，還是狠狠地打了之前看衰者的臉。
信之味在網絡上和生活中，口碑煥然一新。
“我跟你們說啊，在咱們市裏的五星級酒店，我點過的大尺寸龍蝦，他們說缺貨，嘿你猜怎麽著，我在信之味看到了。而且不止一只，那仿真海洋的環境裏，是一排排的超大龍蝦啊。我當場就挑了一個喜歡的。”原來質疑信之味的人，去了一次之後，開始向身邊的人推薦。
“吹吧，這玩意兒買來有什麽用？難道你自己會做？”旁人表示質疑。
“你的消息也太落伍了，信之味直接就有餐廳，還有代烹飪的大廚。天南海北，只有你想不到的口味，沒有他們不會做的口味。這都什麽時代了，哪裏還用自己下廚。”說話者哈哈大笑。
旁邊的人無話可說，有那經濟條件的，躍躍欲試，想著找個時間去信之味試試看。
沒有那個條件的，只能心裏癢癢，聽著描述幹著急，想著自己攢錢，哪天也要去一趟。
信之味的經營模式，打破了很多人眼裏食材店的常規方法。而他匯聚天下菜系大廚的大手筆，則讓許多同行咋舌。本來這些人還笑劉信，一定不會成功。現在卻只能羨慕嫉妒，看著“信之味銷量節節攀升”的報道，苦水往肚子裏咽。
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男子快步跟上。
“這位先生，咱們信之味的烹飪服務，一共有三種。第一種就是即將到達的第四層，這一層我們稱之為‘美食區’。顧名思義，就是可以直接點單，等候享用美食的地方。跟一般的高檔餐廳，並沒有差別。”
不消他多說，走近第四層的顧客，已經嗅到了讓人愉悅的美食味道。張標這個美食小王子，也是食指大動，不由得舔了舔嘴唇。
“你們這個美食區，食材是什麽情況，都是上面的嗎？”張標問。
男子點頭連連：“沒錯。我們都是在顧客確認點單之後，去上面取用鮮活食材，然後在廚房處理並做成美食的。如果顧客不放心，還可以跟著我們的服務人員，親自去上面6層挑食材。甚至可以申請去廚房觀看廚師做菜，來監督我們沒有將高級食材調包。”
張標眼睛亮了：“有意思，真有意思。還有這種經營方式啊，你們老板可真厲害。你們就算不對外開放食材店，光是憑這樣一個餐廳，就能賺得盆滿缽滿吧。”
“先生說笑了，我們老板的理念就是惠及大眾。食材店是主體，餐廳只是附帶，為了想節省時間的顧客服務。當然，由於這個服務是全套的，收費也堪比一般的中高檔餐廳，比較貴。”
張標點頭：“應該的。不過照你這麽說，還有更便宜的？”
男子一伸手，領著張標一行人來到往下的通道：“先生，您這邊請。第四層的美食區之外，還有第三層、第二層，這兩層是個大綜合，我們命名為‘代烹飪區’。”
“我明白。”張標插話道，“就是提供廚子，幫我們烹飪唄。我們買了食材又懶得自己做，或者怕回去之後壞掉的，都可以在這兒解決。不過我不大明白，為什麽會有兩層這麽大？”
“先生英明。”男子送上一記恭維，“代烹飪區有兩層，是因為咱們老板邀請了天南海北的廚子，開設了不同菜系的區域。在入口處有提示，有的食材只適合單一的吃法，可以去找對應的菜系大廚來做。但有的食材食法多樣，顧客們就可以自己選擇了，辣口的、甜口的、鮮口的還是原汁原味的，都可以找到自己喜歡的風格。”
張標肅然起敬，作為一個吃貨，他認為劉信簡直將“顧客至上”考慮到了極致！
在這兩層，可以看到已經有顧客找廚子去代烹飪了。顯然，收費並不是很高，讓幾乎所有的消費者都可以享受。
早知道，自己就不帶廚子了……張標瞄了鄭顯一眼。
鄭顯十分尷尬，辯解道：“標哥，其實我的手藝，不比這代烹飪區的廚子差，依我看咱們還是出去找個地方，借到廚房，我親自下廚給你們做。”
男子聽到這話，笑了：“原來這位先生，是大廚啊。”
鄭顯以為他要擠兌自己，皺眉道：“怎麽了，廚子不能逛你們店嗎？”
“不是，不是。”男子趕忙解釋，“如果您是廚子的話，那我們店的最底下一層，也許會讓您滿意。這最後一個區域，叫做‘自烹飪區’，也叫‘dIY區’，是特別為有手藝在身，或者希望自給自足的顧客準備的。裏面工作臺和各類工具一應俱全，而且最重要的是，只要在店內消費的顧客，都可以免費借用。”
這一下，不僅僅鄭顯和張標，他們身後的所有人，徹底服了。
信之味這家店，把顧客能想到和想不到的，全都給考慮進來……劉信在接受采訪時賣的關子，果然足夠驚喜！
***
張標最後選擇一分為二，一半食材交給鄭顯，讓他借用“自烹飪區”去大展手藝。還有一半則找到了“代烹飪區”甜口菜系的大廚，付出少量的加工費，請之代為做菜。
做好之後，兩方面的菜匯合，張標和他的朋友們，度過了極其滿足的一餐。
當然，鄭顯也是滿足的。他不但展示了自己的手藝，還嘗到了其他大廚的手筆，又學到了不少，實在是開心至極。
張標離開的時候，豎著大拇哥。對於信之味，他除了讚，再也說不出別的感言。
“歡迎下次光臨。”一直跟他們交流的男子，甚至親自送他們出門。
這男子可不是什麽特殊身份的人，而是劉信特別培訓的招待中的一位。既然是立足於中高檔，那就不能是服務生，而是拿出了英倫管家的範兒。事實證明，顧客們特別吃這一套！
到晚上盤點時，信之味僅僅開業第一天，就把所有的庫存賣出去一半！
雖然這有新開張，很多食材不到位的緣故，但這樣的戰績，還是狠狠地打了之前看衰者的臉。
信之味在網絡上和生活中，口碑煥然一新。
“我跟你們說啊，在咱們市裏的五星級酒店，我點過的大尺寸龍蝦，他們說缺貨，嘿你猜怎麽著，我在信之味看到了。而且不止一只，那仿真海洋的環境裏，是一排排的超大龍蝦啊。我當場就挑了一個喜歡的。”原來質疑信之味的人，去了一次之後，開始向身邊的人推薦。
“吹吧，這玩意兒買來有什麽用？難道你自己會做？”旁人表示質疑。
“你的消息也太落伍了，信之味直接就有餐廳，還有代烹飪的大廚。天南海北，只有你想不到的口味，沒有他們不會做的口味。這都什麽時代了，哪裏還用自己下廚。”說話者哈哈大笑。
旁邊的人無話可說，有那經濟條件的，躍躍欲試，想著找個時間去信之味試試看。
沒有那個條件的，只能心裏癢癢，聽著描述幹著急，想著自己攢錢，哪天也要去一趟。
信之味的經營模式，打破了很多人眼裏食材店的常規方法。而他匯聚天下菜系大廚的大手筆，則讓許多同行咋舌。本來這些人還笑劉信，一定不會成功。現在卻只能羨慕嫉妒，看著“信之味銷量節節攀升”的報道，苦水往肚子裏咽。
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